Vous cherchez une recette savoureuse avec des gnocchis ? Ne cherchez plus ! Les gnocchis à la toscane vous transporteront en Italie en quelques bouchées.
Ces petites pâtes en forme de coussin sont extrêmement polyvalentes. Que vous les aimiez dorés à la poêle ou moelleux dans un bouillon, les possibilités sont infinies. De nombreux chefs partagent des suggestions alléchantes, des gratins aux sauces délicieuses.
Récemment, la blogueuse culinaire Marie Compain, connue sous le nom de marie_food_tips sur Instagram, avec une communauté de 171 000 abonnés, a partagé une recette de gnocchis à la toscane. Promettant une sauce crémeuse et délicate, elle se prépare en un rien de temps : comptez seulement 15 minutes pour régaler vos convives. Prêt à essayer ? Cette recette est parfaite pour vos soirées estivales.
Ingrédients nécessaires
Pour réaliser ce plat pour 4 personnes, voici ce dont vous aurez besoin :
- 250 g de tomates cerises
- 250 g de gnocchis
- 2 gousses d'ail
- 1 petit oignon
- 1 filet d'huile d'olive
- 40 g de tomates séchées émincées
- 60 g de parmesan râpé
- Le jus d'un citron jaune
- 2 cuillères à soupe de mélange d'épices italiennes
- Une pincée d'origan
- 1 cuillère à soupe de piment d'Espelette
- 40 cl de crème liquide
- Sel et poivre au goût
- Basilic frais pour la garniture
- 100 g de pousses d'épinards (facultatif)
Instructions pour la préparation
Commencez par peler et écraser les gousses d'ail. Émincez finement l'oignon, puis faites les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez les tomates cerises et laissez cuire pendant environ 5 minutes. Si vous choisissez d'incorporer des pousses d'épinards, c'est le moment ! Faites ensuite revenir les gnocchis jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Pressez le jus de citron dans la poêle, suivi des tomates séchées, des épices italiennes, de l'origan et du piment d'Espelette. Incorporez ensuite la crème liquide et le parmesan. Salez et poivrez selon votre goût, puis couvrez la poêle et laissez infuser pendant 2 à 3 minutes.
Servez les gnocchis crémeux dans des assiettes, accompagnés de pain à l'ail ou de focaccia, et n'oubliez pas d'ajouter un peu de basilic frais sur le dessus.
Cette recette est pratique à conserver quelques jours au réfrigérateur. Attendez que les gnocchis refroidissent avant de les placer dans un récipient hermétique, idéalement en verre. Vous pouvez également les congeler : simplement les placer dans des sacs de congélation une fois refroidis, en retirant l'air pour une meilleure conservation. Pensez à noter la date de fabrication pour une consommation optimale dans les trois mois.
