Vous cherchez un dessert à la fois savoureux et rapide à réaliser ? La tarte rustique aux quetsches est votre solution. En seulement 20 minutes, vous pouvez concocter un dessert qui ravira les papilles de vos invités, tout en célébrant les saveurs authentiques et réconfortantes.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 500 grammes de quetsches
- 200 grammes de farine
- 100 grammes de sucre
- 100 grammes de beurre
- 50 millilitres d'eau
- 1 cuillère à café de cannelle
Ustensiles
- Rouleau à pâtisserie
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le beurre coupé en dés. Travaillez ce mélange du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Étape 2
Ajoutez l'eau progressivement, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène. Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 10 minutes.
Étape 3
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 4
Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte en un cercle d'environ 30 cm de diamètre à l'aide du rouleau à pâtisserie.
Étape 5
Disposez les quetsches dénoyautées et coupées en deux sur la pâte, en laissant un bord libre de 5 cm.
Étape 6
Saupoudrez le tout de sucre et de cannelle, puis repliez les bords de la pâte sur les fruits.
Étape 7
Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Étape 8
Laissez tiédir avant de savourer.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus croustillante, pensez à saupoudrer le fond de la tarte de semoule fine avant d'ajouter les fruits.
Accord boisson
Une tisane à la verveine ou un thé à la bergamote s'accorderont à merveille avec cette tarte rustique.
La tarte rustique est une version simplifiée de la tarte traditionnelle, souvent préparée sans moule, lui conférant ainsi un aspect brut et authentique. Elle met en valeur les fruits de saison de façon simple et délicieuse.
