Nul besoin d'être un expert en mixologie pour concocter un spritz. Un bartender partage avec vous sa méthode pour réaliser ce cocktail vénitien en moins d'une minute !
Le spritz est devenu l'un des cocktails les plus prisés en France, et cet engouement ne montre aucun signe de ralentissement. Comme le souligne Spiritueux Magazine, le cocktail à la couleur orange se positionne en deuxième place des boissons les plus commandées par les Français pour 2024. Après le rachat d'Apérol par Campari en 2003, le breuvage a connu une ascension fulgurante. Le groupe italien a lancé une vaste campagne pour redynamiser l'Apérol-Spritz, séduisant rapidement les Français par son goût évoquant la dolce vita. Ce cocktail, non seulement rafraîchissant, est également très facile à préparer. Pas besoin de matériel sophistiqué ni de compétences particulières, le spritz est tout aussi agréable à réaliser qu'à savourer, ce qui en fait une option idéale à essayer chez soi. C'est rapide, économique et tout aussi savoureux ! Voici la recette et les astuces d'un bartender italien pour réussir votre spritz à tous les coups !
La véritable recette de l'Apérol-Spritz
En ayant maîtrisé les bonnes proportions, préparer ce cocktail devient un vrai jeu d'enfant. Pour cela, munissez-vous d'un grand verre à vin de type ballon, qui aide à libérer les arômes du cocktail, d'une petite passoire et d'une cuillère pour mélanger. Pour un grand verre, comptez 90 ml de prosecco bien frais, 60 ml d'Apérol, un trait d'eau gazeuse, une dizaine de glaçons et une rondelle d'orange. Une fois tous ces ingrédients rassemblés, la préparation ne prendra pas plus de 30 secondes. Voici comment concocter un spritz comme un pro, avec les conseils du bartender @lisander_95 sur TikTok.
- Commencez par remplir votre verre de glaçons. C'est important de les mettre dès le début, car ils vont rapidement refroidir le verre sans diluer votre cocktail plus tard.
- À l'aide d'une grande cuillère, faites tourner les glaçons dans le verre. Retournez le verre pour évacuer l'excès d'eau, tout en retenant les glaçons avec la passoire.
- Versez ensuite les 90 ml de prosecco sur les glaçons. Si vous n'avez pas de jauge, placez quatre doigts à la base du verre : le quatrième doigt sert de limite.
- Ajoutez les 60 ml d'Apérol, complétez avec un trait d'eau gazeuse (environ la largeur d'un doigt) et mélangez doucement avec la cuillère.
Terminez par une rondelle d'orange et dégustez aussitôt !
