Envie d'un changement de la traditionnelle pizza ? Ne cherchez plus, Flat Bread est là pour vous séduire avec ses délicieuses créations ! Plongée au cœur de cette adresse parisienne tenue par Baptiste Trudel, ancien candidat de Top Chef.
Simple mais efficace, le concept repose sur un flat bread savoureux et une garniture généreuse. Située dans une rue animée du 10ème arrondissement, à proximité de la place de la République, Flat Bread est un véritable incontournable pour les amateurs de street food. L'ambiance y est conviviale, avec une cuisine ouverte qui permet de voir chaque plat préparé sous vos yeux. Le parfum envoûtant des pains pita cuits à la demande et des garnitures appétissantes donne envie de s'installer et de déguster sur place ou d’emporter.
À la découverte de l'adresse de Baptiste Trudel
Baptiste Trudel, qui a marqué les esprits lors de sa participation à Top Chef 2021, a jeté son dévolu sur deux établissements parisiens. En plus du restaurant gastronomique Datsha dans le 3ème arrondissement, il nous convie à découvrir son projet Flat Bread. Avec une ambiance chaleureuse et un style open kitchen, vous pourrez observer le savoir-faire tout en profitant d'un repas délicieux.
Le parcours de Baptiste Trudel
Ce jeune chef originaire de Normandie a appris auprès des plus grands avant de se fixer à Paris. Bien qu'éliminé en dixième semaine de Top Chef, son expérience et son talent rayonnent dans sa cuisine.
Les délices proposés au Flat Bread by Baptiste Trudel
Chez Flat Bread, vous êtes libre de choisir entre manger sur place ou à emporter. Le menu propose cinq recettes uniques, incluant une option au poulet, au poisson, à l'agneau, végétarienne et une édition limitée. Chaque flat bread est confectionné minute, avec une pâte simple à base de farine, d'eau et de sel. Parmi les plats phares, le flat bread au poulet rôti, agrémenté d'aïoli et d'oseille, est particulièrement prisé.
Une édition de début 2023 met à l'honneur un mélange audacieux de tarama, truffes et champignons de Paris, qui enchantera les amateurs de saveurs délicates. Les végétariens trouveront également leur bonheur avec un houmous de courge et des touches de sésame et de burrata. Les recettes incluent également des options avec du poisson frit et une préparation d'épaule d'agneau, miel, harissa et feta pour une explosion de saveurs.
Que dire des accompagnements ?
Pour compléter votre repas, optez pour des smash potatoes croustillantes, accompagnées d'une mayonnaise au wasabi qui apporte une touche pimentée.
La petite salle du restaurant parfois pleine privilégie la commande à emporter, vous permettant de savourer un repas pratique chez vous, transformant votre flat bread en boîte à pizza moderne. Rendez-vous du mardi au samedi rue René Boulanger.
Informations pratiques :
- Où ? 5 Rue René Boulanger, 75010 Paris
- Prix : Flat Bread de 9 euros à 14,50 euros / Accompagnements à 4,50 euros
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