Gâteaux, conserves, soupes, sauces… le sucre est omniprésent. Mais à quel point ? Le compte Instagram « Sucrez vos fraises » met en lumière la sucrosité de nos aliments du quotidien.
Une conserve de petits pois, intitulée "gourmandise de pois à la provençale", accompagnée de quatre morceaux et demi de sucre. Cette image fait partie des 85 publications sur le compte Instagram "Sucrez vos fraises", lancé en septembre 2018 par Arthur et Léa, étudiants en kinésithérapie et biologie. Leur mission ? Rendre visible le sucre caché dans les produits alimentaires industriels et éveiller les consciences des consommateurs.
"Nous souhaitions alerter les gens sur la quantité de sucre et de sel dans leur alimentation quotidienne. Notre objectif est d'aider les consommateurs à déchiffrer les étiquettes alimentaires de manière simple, en utilisant des carrés de sucre et des jauges pour le sel," expliquent-ils. À peine sept mois après sa création, le compte a déjà attiré près de 59.000 abonnés.
Des découvertes édifiantes
Les étudiants photographient chaque produit : une première image présente l'aliment avec sa teneur en sucre, illustrée par des carrés de 5 grammes, tandis qu'une seconde montre l'étiquette. Par exemple, une soupe apparemment inoffensive équivaut à cinq morceaux de sucre, soit 25 grammes. Une tablette de chocolat au caramel et cacahuètes ? 26 morceaux. Même les céréales qualifiées de "minceur" contiennent l'équivalent de 15 morceaux de sucre. "Elles coûtent plus cher qu'un paquet traditionnel, mais ne sont pas forcément meilleures sur le plan nutritionnel," remarque Arthur.
Les recommandations nutritionnelles
D'après l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses), un adulte ne devrait pas dépasser 100 grammes de sucre par jour (hors lactose et galactose) et se limiter à une boisson sucrée par jour. Une raison de plus pour consulter votre feed Instagram lors de vos courses !
