Pour ceux qui cherchent à sortir des sentiers battus, une créatrice culinaire a récemment partagé sur Instagram sa version innovante de la pizzaccia margherita, un savoureux mélange entre une pizza et une focaccia italienne.
Élodie, connue sous le nom d'hellocookss sur Instagram, a su fusionner deux plats emblématiques de la cuisine italienne afin de créer une spécialité irrésistible. La pizzaccia propose une expérience gustative unique, associant le croustillant et le moelleux de la focaccia à la richesse de la sauce tomate et de la mozzarella, typiques de la pizza margherita.
La recette de la pizzaccia en étapes
Pour commencer, vous devez préparer une focaccia. Commencez par dissoudre un demi-sachet de levure de boulanger sèche dans 240 ml d'eau tiède. Laissez reposer ce mélange pendant environ 5 à 10 minutes. Dans un saladier, combinez 300 g de farine, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, une cuillère à café de sucre et une cuillère à café de sel. Ajoutez ensuite le mélange d'eau tiède-levure et pétrissez pendant 5 minutes. Incorporez un peu de thym et de romarin frais. La pâte doit être délibérément collante. Recouvrez votre bol d'un film plastique et laissez-la lever pendant 1 heure dans un endroit tiède et humide. Une fois la pâte a bien gonflé, placez-la dans un plat à gratin recouvert de papier sulfurisé ou dans un moule pour obtenir une épaisseur désirée. Humidifiez vos mains avec de l'eau froide et créez des indentations dans la pâte en utilisant vos doigts. Ajoutez un filet d'huile d'olive et des herbes de Provence avant d'enfourner pendant 20 à 25 minutes à 180 °C.
Pour finaliser la pizzaccia, faites cuire la focaccia pendant environ 16 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit presque cuite. Retirez-la du four, ajoutez la sauce tomate, la mozzarella et les herbes de Provence, puis remettez au four pour 5 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.
Accompagnements recommandés pour une pizzaccia parfaite
Pour un repas équilibré, servez votre pizzaccia avec une salade verte. Que ce soit de la laitue, de la mâche ou de la roquette, assaisonnez avec une vinaigrette à base d'huile d'olive, de citron et de vinaigre balsamique. Pour une touche de fraîcheur, n'hésitez pas à ajouter des lamelles de pommes ou d'agrumes.
Pour enrichir votre salade, vous pouvez également y incorporer des protéines, comme des dés de jambon, de la pancetta, du poulet émincé ou même des crevettes. Les amateurs de saveurs n'hésiteront pas à opter pour des ailes de poulet panées. Si vous préférez les légumes, des tagliatelles de courgettes ou des brocolis sautés à la sauce soja seront d'excellents compléments à votre pizzaccia.
