Contrairement à l'idée reçue, la cuisine végétarienne peut être synonyme de plaisir et de créativité. Les bricks aux légumes en sont un exemple parfait : faciles à réaliser, elles offrent une entrée croustillante qui ravira les palais des petits comme des grands. Prêts à vous lancer dans cette aventure culinaire ? Suivez le guide !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients nécessaires
- 8 feuilles de brick
- 400 grammes de haricots rouges en conserve
- 400 grammes de tomates pelées en conserve
- 150 grammes de maïs en conserve
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika
- Huile végétale
- Sel et poivre au goût
Ustensiles requis
- Pinceau de cuisine
Étapes de préparation
1. Préparation des ingrédients
Commencez par égoutter les haricots rouges, les tomates pelées et le maïs.
2. Élaboration du mélange
Dans un grand saladier, combinez les haricots, les tomates et le maïs. Ajoutez le cumin, le paprika, le sel et le poivre, puis mélangez bien le tout.
3. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) afin qu'il soit prêt pour la cuisson.
4. Préparation des feuilles de brick
Étalez une feuille de brick sur un plan de travail à plat. Utilisez un pinceau de cuisine pour badigeonner légèrement la feuille avec de l'huile végétale.
5. Montage des bricks
Placez une cuillère à soupe du mélange de légumes au centre de la feuille. Repliez les côtés pour former un triangle ou un rectangle, selon vos préférences.
6. Répétition de l'opération
Répétez ces étapes avec le reste des feuilles de brick et du mélange de légumes.
7. Cuisson des bricks
Disposez les bricks sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les pour 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Astuces du chef
Pour éviter que vos bricks se dessèchent, pensez à badigeonner chaque feuille d'huile avant de les garnir. Cela leur donnera une texture dorée et croustillante tout en préservant leur moelleux.
Accord mets et vins
Ces délicieuses bricks aux légumes s'accordent à merveille avec un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon du Val de Loire, qui saura accentuer les épices et les saveurs de votre plat.
Info supplémentaire
Les bricks, d'origine maghrébine, sont traditionnellement farcies de viande ou de poisson. Mais elles offrent également une belle alternative végétarienne, mettant en avant des légumes savoureux pour un repas équilibré et agréable.
