Cette salade colorée est idéale à servir comme entrée ou plat principal pour un dîner léger. Conçue à partir du vinaigre à la pulpe de mangue Clovis, elle accompagne parfaitement les fruits de mer, en particulier les crevettes et le crabe.
Pour un mélange sucré-salé, nous marions les crevettes avec du pamplemousse et des pommes vertes. Le résultat est une assiette à la fois joyeuse et rafraîchissante, qui apporte un souffle d'été à votre table.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Ici, vous trouverez des recettes faciles au quotidien ainsi que des menus de batch cooking complets, accompagnés de listes de courses et d'étapes de préparation. Laissez libre cours à votre créativité en cuisine et savourez des plats faits maison qui raviront vos proches ! Envie de m'encourager ?
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Recette de salade californienne au vinaigre de mangue
Une salade croquante remplie de saveurs sucrées-salées.
Ingrédients
- Mesclun
- 12 queues de crevettes cuites
- 1 pamplemousse rose
- 1 pomme granny Smith
- 10 tomates cerises
- 3 cuillères à soupe de vinaigre à la pulpe de mangue Clovis
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Fleur de sel
- Poivre du moulin
Instructions
- Pelez le pamplemousse à vif et prélevez les quartiers en suivant les membranes blanches. Récupérez le jus dans un bol. Lavez la pomme, retirez le trognon et coupez-la en fines lamelles. Coupez les tomates cerises en deux.
- Ajoutez le vinaigre à la pulpe de mangue et l'huile d'olive dans le bol contenant le jus de pamplemousse. Mélangez bien, puis salez et poivrez selon votre goût.
- Dressez vos assiettes en disposant le mesclun, les lamelles de pomme, les quartiers de pamplemousse, les tomates cerises et les crevettes. Arrosez le tout de vinaigrette, parsemez de fleur de sel et servez sans attendre.
Notes
Le vinaigre de mangue peut être remplacé par du vinaigre de framboise ou un mélange de vinaigre de vin et de jus de fruit (mangue, ananas, etc.). Pour les amateurs de sucré-salé, n'hésitez pas à ajouter quelques dés de mangue bien mûre à la salade !
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