Le chocolat, véritable délice pour beaucoup, se met en valeur dans cette recette de mousse au chocolat conçue avec un Thermomix. Suivez ces étapes simples pour réaliser un dessert onctueux qui séduira toute la famille.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 4 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Modéré
Ingrédients
- 200 grammes de chocolat noir pâtissier
- 6 œufs
- 50 grammes de sucre en poudre
Ustensiles indispensables
- Thermomix
Étapes de préparation
Étape 1
Commencez par casser le chocolat en petits morceaux et placez-les dans le bol du Thermomix. Mixez à vitesse 9 durant 10 secondes pour réduire en poudre.
Étape 2
Raclez les parois du bol avec une spatule pour rassembler le chocolat. Ajoutez 50g d’eau et faites fondre à 50°C à vitesse 2 pendant 4 minutes.
Étape 3
Une fois le chocolat fondu, laissez-le refroidir dans un récipient.
Étape 4
Séparez les œufs, puis incorporez le sucre aux jaunes et battez jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez le chocolat fondu.
Étape 5
Montez les blancs en neige dans le bol du Thermomix à vitesse 3.5 pendant 4 minutes avec le fouet papillon.
Étape 6
Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation au chocolat en utilisant une spatule pour conserver l'air dans la mousse.
Étape 7
Répartissez la mousse dans des verrines ou coupes à dessert et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant la dégustation.
Astuce du chef
Pour un petit plus, ajoutez quelques copeaux de chocolat ou une pincée de cacao en poudre sur le dessus avant de servir.
Accords gourmands
Cette mousse s'accompagne parfaitement d'un café expresso pour équilibrer le sucré, ou d'un verre de lait pour ravir les plus jeunes.
À savoir
La mousse au chocolat est un incontournable de la pâtisserie française, souvent préparée lors d’occasions spéciales. Avec l’aide du Thermomix, sa réalisation devient accessible à tous, même aux novices en cuisine.
Présentation finale
Servez votre mousse dans des coupes réfrigérées pour un meilleur maintien. Décorez avec des copeaux de chocolat ou une feuille de menthe pour un effet élégant.
