Plongez dans cette recette délicieuse et saine pour préparer des pavés de saumon au barbecue. Parfait pour vos repas en extérieur, ce plat séduira vos invités avec des saveurs simples et exquises. Notre guide vous accompagnera étape par étape, comme un chef qui entraîne son apprenti.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 4 pavés de saumon
- 2 cuillères à soupe d'huile d’olive
- 1 cuillère à café de mélange de cinq baies
- 1 cuillère à café de sel
- 1 citron
Ustensiles nécessaires
- Pince de barbecue
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre barbecue à feu moyen. Si vous optez pour un gril à charbon, attendez que les braises soient bien rouges et recouvertes d’une fine couche de cendres.
Étape 2
Enduisez les pavés de saumon d'huile d'olive sur chaque face.
Étape 3
Assaisonnez de mélange de cinq baies et de sel.
Étape 4
Posez les pavés de saumon sur le gril et laissez cuire environ 6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le cœur du saumon devienne opaque et légèrement doré.
Étape 5
Retirez les pavés du gril et ajoutez quelques gouttes de jus de citron avant de servir.
Conseil du chef
Pour éviter que le saumon ne colle à la grille, pensez à bien huiler le saumon et la grille du barbecue.
Association vin et saumon
Pour sublimer ce plat, un vin blanc sec tel qu'un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay accompagnera à merveille le saumon grillé.
Origine et informations supplémentaires
Ce plat trouve ses racines dans les régions côtières où le saumon est abondant, comme en Europe et en Amérique du Nord. La cuisson au barbecue met en valeur les saveurs naturelles du poisson, offrant une expérience culinaire inoubliable.
