Explorez des saveurs authentiques avec cette recette de salade de chou chinois. Ce plat, frais et croquant, vous transporte immédiatement en Asie grâce à une combinaison d'ingrédients simples mais délicieusement aromatiques. Préparez-vous à impressionner vos convives avec une salade revitalisante, idéale pour n'importe quel repas.
Ingrédients frais et savoureux
- 1 chou chinois
- 2 carottes
- 3 oignons verts
- 10 g de coriandre fraîche
- 40 g de noix de cajou
- 2 cuillères à soupe de sauce soja (pauvre en sel)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame grillé
- 1 gousse d'ail
- Gingembre frais râpé
Préparation pas à pas
1. Préparation du chou : Lavez le chou chinois, puis détachez les feuilles. Coupez-les en fines lanières à l'aide d'un couteau.
2. Râpez les carottes : Épluchez les carottes et râpez-les avec une râpe, en utilisant la partie plus large pour obtenir de jolis filaments croquants.
3. Préparez les aromates : Ciselez les oignons verts et hachez la coriandre. Pour une touche supplémentaire, faites légèrement griller les noix de cajou dans une poêle à sec pour libérer leurs arômes.
4. La vinaigrette : Dans un grand bol, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, le miel, l'huile de sésame, l'ail écrasé et le gingembre frais râpé.
5. Assemblage : Ajoutez le chou, les carottes, les oignons verts, la coriandre et les noix de cajou au mélange. Remuez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Le petit plus du chef
Pour ajouter un croquant supplémentaire, saupoudrez votre salade de graines de sésame toastées avant de servir. Un éclat de saveurs à ne pas manquer !
