Invités surprises pour le soir ? Pas de soucis ! La solution se trouve dans cette recette gourmande de baguette farcie au pesto et œuf coulant, idéale pour un apéritif improvisé.
Ingrédients nécessaires
- Baguette de pain
- Pesto
- Œufs
- Feta émiettée
- Herbes de Provence
- Poivre et huile d'olive
Mode d'emploi
Pour commencer, réalisez plusieurs cavités dans la baguette en enlevant la mie, afin de permettre à la farce de s’y installer. Ensuite, garnissez ces cavités avec un peu de pesto, puis placez un œuf dans chaque trou, comptant ainsi jusqu’à cinq œufs par baguette.
Déposez votre pain sur une plaque recouverte de papier cuisson, parsemez de feta émiettée, assaisonnez avec des herbes de Provence, ajoutes du poivre, un filet d'huile d'olive, et enfournez à 180 °C pendant 15 à 20 minutes, selon la cuisson désirée des œufs.
Variantes savoureuses
Cette recette peut facilement s'adapter selon le contenu de votre réfrigérateur. Remplacez le pesto par de la sauce tomate ou du pesto rosso, et essayez d'autres fromages comme l'emmental, la mozzarella, ou même du comté. Les herbes peuvent également être personnalisées : thym, romarin, ou piment d'Espelette ajoutent une touche d'originalité. Pour une version encore plus garnie, intégrez quelques lanières de bacon ou de petits lardons.
Cette baguette farcie ne se limite pas à l'apéritif ; servie avec une salade de jeunes pousses, elle constitue un repas rapide et savoureux. Une astuce économique et anti-gaspillage parfaite pour recycler une baguette un peu dure !
