Les ingrédients essentiels
- 250g de farine
- 125g de beurre doux
- 70g de sucre glace
- 1 jaune d'œuf
- 1 pincée de sel
- 200g de chocolat noir
- 20cl de crème liquide
Préparation de la pâte sablée
Pour commencer, mélangez la farine, le sucre glace et le sel dans un grand saladier. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et travaillez le mélange jusqu'à obtenir une texture sablée. Incorporez ensuite le jaune d'œuf et pétrissez rapidement pour former une boule. Enveloppez-la de film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Garniture au chocolat
Pendant que la pâte repose, préparez la garniture. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Dans une casserole, portez la crème liquide à ébullition puis incorporez le chocolat fondu. Mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène.
Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et foncez un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette et enfournez pendant environ 15 minutes. Une fois cuite, laissez refroidir avant de verser la garniture au chocolat. Placez la tarte au réfrigérateur pour qu'elle se raffermisse.
Servez votre tarte sablée au chocolat avec une touche de crème fouettée ou des fruits frais pour un dessert encore plus gourmand.
