Pain croustillant, fromage fondant, béchamel délicate... Le croque-monsieur est le symbole du plaisir coupable par excellence. Cependant, il est souvent riche en calories. Heureusement, la nutritionniste Aurelia Zerah partage ses astuces pour en profiter sans culpabilité.
Ah, le croque-monsieur... Une véritable institution de la gastronomie qui séduit à coup sûr ! Simple à préparer et incroyablement délicieux, il a tout pour plaire. Mais, derrière son apparente simplicité, il cache souvent des calories en grande quantité. Heureusement, il est possible de le préparer de manière plus légère, tout en préservant son goût. La nutritionniste Aurelia Zerah, connue sur Instagram sous le pseudonyme @chronodiete_aurelia_zerah, nous révèle ses secrets pour un croque-monsieur allégé.
Quelles sont les calories d'un croque-monsieur classique ?
Un croque-monsieur traditionnel affiche en moyenne 390 calories ! Si l’on y ajoute une béchamel crémeuse et un supplément de fromage, on peut atteindre entre 600 et 800 calories. Il fait donc partie des sandwichs les plus caloriques, aux côtés des burgers et kebabs. De plus, les frites qui l’accompagnent compliquent encore les choses, avec des graisses saturées qui pèsent lourd.
Comment alléger votre croque-monsieur ?
Pour réduire les calories de votre croque-monsieur, il est essentiel d'examiner attentivement les ingrédients sélectionnés. Le pain de mie blanc, le jambon et le fromage industriel sont souvent riches en gras. Aurelia Zerah recommande de choisir des tranches de pain complet ou aux graines, plus riches en fibres, du blanc de poulet ou du jambon sans nitrites, ainsi que de la mozzarella ou du fromage frais. Pour la cuisson, privilégiez le four ou l'airfryer afin d'éliminer l'ajout de matières grasses. En suivant ces conseils, vous pourriez réduire les calories de votre croque-monsieur de presque 250 calories.
