Envie d'une recette estivale simple et savoureuse ? Cyril Lignac vous guide dans la préparation d'une tarte croustillante aux légumes d'été à réaliser en direct dans "Tous en cuisine".
Le lundi 30 août, le chef cuisinier vous présente un plat à la fois rapide et nourrissant, parfait pour célébrer la fin de l'été. Voici ce que vous devez savoir pour vous plonger dans la confection de cette tarte.
Ingrédients pour une tarte croustillante aux légumes
Pour 4 personnes, voici les ingrédients nécessaires :
- 1 pâte feuilletée
- 20 g de beurre
- 1/2 oignon épluché et ciselé
- 1/4 de carotte épluchée et coupée en petits dés
- 1 gousse d’ail épluchée
- 1 branche de thym frais
- 300 g de sauce tomate
- 1 courgette lavée
- 1/4 de botte de radis roses
- 1 fenouil lavé
- 8 figues lavées
- 150 g de stracciatella ou de burrata
- Vinaigre de vin
- Huile d’olive
- Fleur de sel
- Poivre du moulin
Ustensiles nécessaires pour la préparation
Avant de commencer, assurez-vous de disposer des ustensiles suivants :
- 2 plaques à pâtisserie
- 2 feuilles de papier sulfurisé
- 1 cercle de 22 cm
- 1 spatule coudée
- 1 couteau d’office
- 1 casserole
- 1 spatule
- 1 maryse
- 1 saladier d’eau avec glaçons
- 1 mandoline
Étapes de préparation de la tarte
Commencez par chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse, puis incorporez un morceau de beurre. Faites légèrement dorer avant d'ajouter l'oignon et la carotte pour les faire suer jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. Ajoutez enfin les autres légumes et assaisonnez.
Pour le détail des étapes restantes, n’hésitez pas à consulter le compte Facebook de Cyril Lignac.
