Rentrer du travail sans avoir envie de passer des heures en cuisine ? Cette recette de feuilletés est faite pour vous ! Avec l’arrivée du printemps, les envies de plats méditerranéens se font sentir, et ces feuilletés vous transporteront en Grèce. En un rien de temps, réalisez des bouchées délicieuses avec un simple sachet de pâte filo, un bloc de feta, et quelques pousses d’épinards.
Asma Fares, une influenceuse au succès grandissant sur Instagram, partage sa méthode pour concocter ces feuilletés. Suivez ses étapes simples et régalez-vous !
Une recette express aux inspirations grecques
Pour préparer ces feuilletés, commencez par la garniture : écrasez 300 g de feta à la fourchette dans un bol. Ajoutez 100 g de fromage râpé (comme l’emmental), 3 cuillères à soupe de fromage frais et 1 œuf. Incorporez également 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café d’ail en poudre, et assaisonnez avec sel et poivre.
Enfin, ajoutez environ 300 g de feuilles d’épinards cuites et mélangez bien. Étalez alors une feuille de pâte filo sur votre plan de travail. Badigeonnez avec du beurre fondu, pliez-la en accordéon pour former une bande, puis déposez un peu de farce au centre. Repliez les côtés pour créer des chaussons. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients.
Disposez vos feuilletés sur une plaque recouverte de papier cuisson et badigeonnez-les à nouveau de beurre fondu. Enfournez pendant 10 à 15 minutes à 180 °C (th.6) jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Servez-les chauds ou tièdes pour un maximum de saveurs !
Variez les plaisirs !
Transformez vos feuilletés selon vos envies. Plutôt que des chaussons, essayez des roses : une fois badigeonnée de beurre, pliez la feuille de pâte en rosace et déposez la farce au centre.
Optez aussi pour des feuilles de brick : pliez les bords pour obtenir une bande, placez-y la farce sur une extrémité, et formez des triangles en repliant la pâte jusqu’en haut. Attention à ne pas trop saler, car la feta est naturellement salée ; remplacez-la en partie par de la ricotta si vous le souhaitez.
Pour une touche de fraîcheur, n’hésitez pas à ajouter du zeste de citron râpé dans la garniture pour rehausser le tout.
