Idéale pour les douces soirées estivales, la mousse de fraise allie fraîcheur et légèreté. Facile à préparer, elle se décline en plusieurs variantes qui raviront vos convives. Voici quelques recettes savoureuses qui méritent d'être essayées !
Nos recettes de mousse de fraise à découvrir :
- Mousse de fraise au mascarpone
- Mousse de fraise au Thermomix
- Mousse de fraise sans œufs
- Mousse de fraise sans gélatine
- Mousse de fraise légère
>> Explorez nos idées gourmandes avec des fraises
La mousse de fraise au mascarpone
Ingrédients :
- 200 g de mascarpone
- 250 g de fraises
- Des feuilles de menthe
- 15 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 blancs d'œufs
Préparation :
- Lavez les fraises puis équeutez-les avant de les réduire en coulis.
- Dans un robot, mélangez le mascarpone, le sucre et le sucre vanillé, puis ajoutez le coulis de fraises.
- Montez les blancs d'œufs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.
- Remplissez des verrines et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
- Avant de servir, décorez avec des fraises et des feuilles de menthe.
La mousse de fraise au Thermomix
Ingrédients :
- 250 g de fraises
- 80 g de sucre semoule
- 1 blanc d'œuf
Préparation :
- Équeutez et lavez les fraises. Mixez-les avec le sucre dans le bol du Thermomix pendant 5 secondes à vitesse 5.
- Raclez les bords et ajoutez le blanc d'œuf, puis mixez à vitesse 4 pendant 5 secondes.
- Versez la mousse dans des coupes et mettez au frais pour minimum 2 heures.
- Servez bien frais.
Mousse de fraise sans œufs
Ingrédients :
- 200 ml de crème liquide
- 150 ml de lait
- 1/2 cuillère à café d'agar-agar
- 100 g de sucre en poudre
- 300 g de fraises
- 1 gousse de vanille
Préparation :
- Mixez les fraises lavées avec la crème liquide.
- Dans une casserole, faites chauffer le lait, le sucre, et l'agar-agar tout en ajoutant les graines de vanille.
- Faites bouillir tout en remuant, puis laissez tiédir.
- Incorporez le mélange tiédi au coulis de fraises et mixez à nouveau.
- Répartissez dans des verrines et réfrigérez pendant 2 heures avant de servir, garni d'une feuille de menthe.
