Consommez-vous assez de "bonnes graisses" au quotidien ? Voici les conseils d'un cardiologue américain.
Toutes les graisses ne se ressemblent pas. Certaines, particulièrement les acides gras saturés contenus dans de nombreux aliments ultra-transformés, sont néfastes pour notre santé. En effet, elles ont été associées à une augmentation du risque d'asthme sévère chez les enfants. En revanche, d'autres graisses jouent un rôle protecteur pour le cœur et les vaisseaux sanguins.
Les graisses insaturées : alliées de votre cœur
Le Dr. David Sabgir, cardiologue basé dans l'Ohio, recommande d'augmenter la consommation de bonnes graisses au quotidien. Selon lui, les graisses insaturées, et plus particulièrement les acides gras mono-insaturés, favorisent une cholestérolémie équilibrée.
Ces acides gras peuvent réduire le cholestérol LDL (le « mauvais » cholestérol) tout en augmentant le cholestérol HDL (le « bon » cholestérol), explique le cardiologue. En plus de cela, ils diminuent les triglycérides et la tension artérielle, ce qui est bénéfique pour le système cardiovasculaire.
Les sources de bonnes graisses : graines et fruits secs
Les graisses insaturées sont essentielles au bon fonctionnement de notre organisme, car elles facilitent l'absorption de vitamines liposolubles telles que les vitamines A, D, E et K. Un manque peut entraîner fatigue, peau sèche et affaiblissement du système immunitaire.
Où dénicher ces graisses insaturées ? Le Dr. Sabgir suggère plusieurs sources à privilégier : les fruits à coque (comme les amandes, noix de cajou et pistaches, non salées), l'huile d'olive (qui est centrale dans le régime méditerranéen, excellent pour la santé cardiaque), les graines (de chia, de lin, de courge) et les œufs (jusqu'à deux par jour sans risque pour la santé).
Source : Eating Well
