Chaque semaine, nous vous invitons à préparer des plats variés et savoureux. Avec l'arrivée des beaux jours d'automne, le moment est parfait pour découvrir de nouvelles recettes. Voici le menu de la semaine du 3 au 7 octobre, idéal pour des dîners gourmands en famille ou entre amis !
Régalez-vous avec des recettes simples et rapides à réaliser, parfaites pour les soirées chargées. Chaque plat peut être préparé en moins de 15 minutes de préparation et moins de 30 minutes de cuisson. Si vous manquez de temps en semaine, pourquoi ne pas profiter du week-end pour cuisiner à l'avance ? Nous avons également prévu des options végétariennes pour satisfaire toutes les papilles. Envie de quiches ou de délices d'automne ? Suivez le guide !
- Lundi : aubergines farcies aux anchois
- Mardi : velouté épicé de carottes et lentilles corail
- Mercredi : gratin de potiron et chorizo
- Jeudi : soupe aux haricots blancs
- Vendredi : galette à la crème de poireau et beaufort
Toutes les recettes sont pour 4 personnes.
Lundi : aubergines farcies aux anchois
Pour environ 14 € au total, réalisez des aubergines farcies. Pour une version sans poisson, omettez les anchois et augmentez la quantité de fromage.
- Recette des aubergines farcies aux anchois
Creusez 4 aubergines, gardez la chair de côté et plongez les peaux rapidement dans de l’eau salée. Dans une poêle, faites revenir 250 g de filets d’anchois dans de l'huile chaude, ajoutez 250 g de tomates pelées, 125 g d'olives dénoyautées, et 2 à 3 cuillères de câpres. Ajoutez la chair des aubergines et un peu d'origan, laissez mijoter 15 à 20 minutes. Garnissez les aubergines de ce mélange, couvrez de mozzarella et dorer au four.
Mardi : velouté épicé de carottes et lentilles corail
Réchauffez-vous avec un velouté plein de couleurs, pour environ 13 €.
- Recette du velouté épicé
Dans une casserole, faites dissoudre un bouillon de légumes dans de l'eau, ajoutez un oignon et de l'ail émincés, puis un peu de cumin et de piment de cayenne. Ajoutez 500 g de carottes hachées et laissez mijoter sous couvercle. Ajoutez 100 g de lentilles corail rinsées et 800 ml d'eau, portez à ébullition puis laissez cuire 20 minutes. Mixez avec 100 ml de lait de soja pour obtenir un velouté onctueux.
Mercredi : gratin de potiron et chorizo
Ce gratin savoureux ne coûte qu'environ 8 € et ravira vos convives. Pour les végétariens, un gratin de brocolis peut aussi faire le job !
- Recette du gratin de potiron et chorizo
Faites cuire des cubes de potiron dans de l'eau bouillante. Faites dorer des morceaux de chorizo dans une poêle, puis mêlez-les à du lait chaud et ajoutez de la Floraline. Versez ce mélange sur le potiron, saupoudrez de chapelure et passez sous le grill.
Jeudi : soupe aux haricots blancs
Avec l’arrivée du froid, cette soupe de saison est idéale, à réaliser pour environ 12 €.
- Recette de la soupe aux haricots blancs
Dans une casserole, faites revenir un oignon et de l'ail dans de l'huile d'olive, ajoutez du cumin et de la sauce soja. Incorporez 500 g de haricots blancs en boîte et 100 ml d'eau. Mixez le tout avec du jus de citron et de la crème jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Vendredi : galette à la crème de poireau et beaufort
Terminez la semaine avec ces galettes délicieuses, pour environ 18 €.
- Recette de la galette à la crème de poireau
Faites revenir un poireau et des champignons dans du beurre, mélangez avec du fromage frais et du beaufort. Remplissez une galette de sarrasin avec ce mélange et un œuf. Laissez dorer et servez chaud.
