la mousse de pêches aux noix est un dessert à la fois léger et crémeux, qui marie l'onctuosité des fruits à la croquant des noix. parfaite pour conclure un repas sur une note sucrée sans culpabilité, cette recette convient parfaitement aux gourmands soucieux de leur équilibre alimentaire. voici une préparation simple et agréable, accessible même aux jeunes cuisiniers.
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : facile
Coût : abordable
ingrédients
- 400 grammes de pêches en conserve
- 250 millilitres de crème fouettée en spray
- 50 grammes de sucre de coco
- 10 grammes de gélatine en poudre
- 50 grammes de noix concassées
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
ustensiles nécessaires
- blender
- ramequins
préparation
étape 1
égouttez les pêches en conserve et placez-les dans un blender. mixez jusqu'à obtenir une purée lisse.
étape 2
dans un petit bol, mélangez la gélatine avec deux cuillères à soupe d'eau froide et laissez gonfler durant environ 5 minutes.
étape 3
chauffez légèrement la gélatine au micro-ondes pendant environ 10 secondes pour la dissoudre complètement.
étape 4
incorporez la gélatine dissoute à la purée de pêches et mélangez bien.
étape 5
ajoutez le sucre de coco et l'extrait de vanille à la préparation.
étape 6
dans un grand bol, versez la crème fouettée et incorporez-la délicatement à la purée de pêches à l'aide d'une spatule.
étape 7
répartissez la mousse dans des ramequins individuels et saupoudrez de noix concassées.
étape 8
placez les ramequins au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
astuce du chef
pour une note encore plus gourmande, ajoutez quelques copeaux de chocolat noir sur le dessus de la mousse juste avant de servir.
beverage pairing
un thé glacé à la pêche ou un jus de fruits frais se marieront parfaitement avec cette mousse légère.
inspiré de la cuisine méditerranéenne, ce dessert met en avant les bienfaits des fruits frais et des noix, régulièrement utilisés pour confectionner des douceurs saines et savoureuses. les pêches en conserve apportent une douceur naturelle, tandis que les noix ajoutent une texture croquante et des nutriments essentiels.
