Laissez-vous séduire par la combinaison parfaite de la pâte brisée, des tomates juteuses et de la moutarde. Ce plat, à la fois convivial et accessible, ravira les papilles des petits comme des grands, même si vous êtes novice en cuisine.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Les ingrédients nécessaires
- 1 rouleau de pâte brisée
- 4 tomates fraîches
- 2 cuillères à soupe de moutarde forte
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- 100 grammes d'emmental râpé
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Four traditionnel
Étapes de la préparation
Préchauffez le four
Commencez par préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7). Étalez ensuite la pâte brisée dans un moule à tarte beurré ou recouvert de papier sulfurisé.
Préparez le fond de tarte
Étalez uniformément la moutarde sur le fond de tarte pour apporter du peps à votre plat.
Disposez les tomates
Coupez les tomates en rondelles après les avoir lavées. Placez-les sur la moutarde de manière à couvrir toute la surface, en les chevauchant légèrement.
Ajoutez les finitions
Saupoudrez d'herbes de Provence, d'emmental râpé, ajoutez un filet d'huile d'olive, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences. L'emmental fondra à merveille lors de la cuisson.
Enfournez votre tarte
Placez la tarte au four et laissez cuire pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et le fromage fondu.
Astuces de chef
Pour une touche encore plus savoureuse, n’hésitez pas à ajouter quelques olives noires ou des lamelles de mozzarella entre les tomates.
Accords mets-vins
Pour accompagner idéalement cette tarte estivale, un vin blanc léger, comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, fera ressortir les saveurs des tomates.
Origine du plat
La tarte à la tomate est un classique de la cuisine du Sud de la France, où les tomates mûrissent au soleil. Ce plat simple incarne l'esprit généreux et convivial des repas d'été dans cette belle région.
Présentation de votre plat
Servez votre tarte sur un plat en porcelaine blanche pour faire ressortir ses couleurs vives. Une salade verte assaisonnée complétera parfaitement ce délice méditerranéen.
