Préparez-vous à un voyage culinaire plein de soleil avec notre recette de cannelloni aux poivrons et ricotta. Simple et rapide, ce plat ravira les passionnés de cuisine italienne ainsi que les novices séduits par la richesse de la cuisine méditerranéenne. Grâce à des ingrédients facilement accessibles, vous pouvez émerveiller vos convives par une explosion de saveurs !
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 45 minutes | Niveau de difficulté : facile | Coût : €€
Les ingrédients nécessaires
- 12 pièces de cannelloni
- 250 grammes de ricotta
- 400 grammes de poivrons rouges grillés en bocal
- 500 millilitres de sauce tomate
- 50 grammes de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
Ustensiles à prévoir
- Robot pâtissier
- Plat à gratin
Instructions de préparation
1. Préchauffez le four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
2. Préparez les ingrédients
Égouttez les poivrons et coupez-les en petits morceaux.
3. Mélangez la farce
Dans un grand bol, combinez la ricotta, les poivrons, une cuillère d'huile d'olive, les herbes de Provence, ainsi que le sel et le poivre.
4. Remplissez les cannelloni
À l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille, garnissez les cannelloni avec le mélange précédent.
5. Disposez dans un plat à gratin
Placez les cannelloni farcis dans un plat à gratin, recouvrez-les avec la sauce tomate, en veillant à bien les enrober.
6. Ajoutez le fromage
Parsemez le dessus de parmesan râpé pour une belle croûte.
7. Cuisez au four
Enfournez pendant 45 minutes, en surveillant la cuisson pour obtenir une texture fondante et un dessus doré.
8. Servez et dégustez
Servez chaud, directement dans le plat à gratin.
Astuce du chef
Utilisez une poche à douille pour remplir les cannelloni plus facilement et de manière uniforme.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat, servez un vin rouge italien léger comme un Chianti.
Petite histoire des cannelloni
Originaire d'Italie, les cannelloni sont prisés, notamment dans la région de la Campanie. Traditionnellement farcis de viande ou de légumes, ce plat est cuisiné au four. Cette recette végétarienne met en avant la douceur des poivrons rouges grillés, tout en étant facilement préparable à la maison.
Avis aux amateurs : pour une présentation soignée, optez pour de petites assiettes creuses en porcelaine blanche, ajoutant une touche d'élégance à votre plat.
