Optez pour une recette pratique et délicieuse avec ce poulet pané au citron, parmesan et ail, cuit au four avec des légumes d'accompagnement.
Ingrédients
Pour le poulet
- 4 escalopes de poulet
- 1 œuf
- 50 g de chapelure
- 50 g de parmesan
Pour l'accompagnement
- 150 g de tomates cerise
- 1 petite courgette
- 1/2 poivron rouge
- 2 oignons nouveaux
- 2 citrons jaunes
- 2 gousses d'ail
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Démarrez en mélangeant dans un bol l'œuf, le jus d'un citron et une gousse d'ail finement pressée. Salez et poivrez, puis incorporez les escalopes de poulet pour bien les enrober. Laissez mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Pendant ce temps, préparez les légumes : coupez les tomates cerise en deux, le poivron en lanières, la courgette et les oignons en rondelles, et le citron restant en quartiers. Disposez-les sur une plaque allant au four, salez, poivrez et ajoutez un filet d'huile d'olive.
- Préchauffez votre four à 200°C. Mélangez la chapelure et le parmesan dans un bol et panez les escalopes de poulet avec ce mélange. Placez le poulet sur la plaque avec les légumes et enfournez pendant 15 minutes, puis retournez les escalopes et poursuivez la cuisson pendant encore 10 minutes.
