Coup de food. - Avec une étoile au guide Michelin, le restaurant « Les Pêcheurs » s'impose comme une référence sur la Côte d‘Azur. Un cadre idyllique entre Nice et Cannes, sur la plage.
Un cadre exceptionnel. Le restaurant est niché sur un hectare au bord de l'eau, récemment agrandi de huit nouvelles chambres et suites de luxe. Ce havre de paix élégant, avec sa plage privée de sable fin, s'inspire des plages de Los Angeles. Les œuvres d'art côtoient le béton ciré, tandis que les plantes méditerranéennes et la lumière naturelle créent une ambiance chaleureuse. Ouvert en mai 2009, cet établissement a rapidement obtenu le label Relais & Châteaux grâce à son architecture contemporaine et raffinée. Deux restaurants accueillent les visiteurs : le gastronomique « Les Pêcheurs » et le décontracté « Le Cap », tous deux offrant une vue imprenable sur la mer grâce à de vastes baies vitrées.
Le chef en vedette. Nicolas Rondelli, originaire de Nice, propose une cuisine qui reflète son parcours. Balayant entre la gastronomie française traditionnelle et des influences méditerranéennes, il n'hésite pas à intégrer des saveurs exotiques, enrichies par ses voyages. Ancien élève de chefs renommés comme Alain Llorca et Jacques Chibois, Rondelli honore les produits locaux avec passion. Sa cuisine allie innovation et maîtrise des saveurs, offrant ainsi une expérience gustative raffinée. En mettant en avant des ingrédients de proximité, il excelle notamment dans la préparation de fruits de mer.
Une carte raffinée. Parmi les plats phares, découvrez les langoustines, homards, et poissons grillés accompagnés de sauces onctueuses. Ne manquez pas le homard mijoté en cocotte lutée et enveloppé dans une feuille de figuier, un véritable délice, ou la bouillabaisse revisitée, impressionnante par ses saveurs. Nicolas aime également explorer le gibier, comme le chevreuil, montrant ainsi son talent exceptionnel pour les sauces.
Recette phare : La bouillabaisse revisitée
Informations pratiques : Menus à partir de 85 € jusqu'à 150 €.
Célébrités à l'honneur : Brad Pitt, Cate Blanchett, Woody Allen.
Restaurant Les Pêcheurs, Beach Hôtel, 10 Boulevard Maréchal Juin, 06160 Cap d'Antibes. Tél. : 04 92 93 13 30.
Suggestions de la rédaction :
Julien Dumas à la tête de Lucas Carton
Le Shangri-La célèbre son cinquième anniversaire
Loulou, la terrasse tendance au musée des Arts décoratifs.
