Un plat traditionnel revisité
Le couscous royal est un plat emblématique de la cuisine maghrébine. Traditionnellement préparé lors de grandes occasions, il peut également être adapté pour un repas festif rapide. Cette version simplifiée vous permettra de réaliser ce délice en un rien de temps.
Ingrédients essentiels
- 500g de semoule de blé
- 300g de viande d'agneau ou de poulet
- 300g de légumes variés (carottes, courgettes, pois chiches)
- Épices comme le cumin, le paprika et le ras el hanout
- Un bouillon concentré ou maison
Étapes de préparation
Commencez par cuire la semoule à la vapeur. Pendant ce temps, faites dorer la viande avec les épices dans une grande casserole. Ajoutez les légumes et le bouillon, puis laissez mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre. Servez la semoule avec le mélange de viande et de légumes, et régalez-vous !
