La tarte au potimarron et chèvre offre une harmonie parfaite de saveurs automnales. Sa texture crémeuse et son goût délicieux séduiront aussi bien les petits que les grands. Facile à préparer, cette recette ne demande que peu d'ingrédients et est parfaite pour un repas rapide !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de purée de potimarron en conserve
- 200 grammes de chèvre en bûche
- 1 pâte brisée
- 200 millilitres de crème liquide
- 2 œufs entiers
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Robot culinaire
- Fouet
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
Étape 2
Étalez la pâte brisée dans le moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 3
Dans un robot culinaire, combinez la purée de potimarron, la crème, les œufs, la noix de muscade, le sel et le poivre pour obtenir un mélange lisse.
Étape 4
Versez le mélange sur la pâte brisée.
Étape 5
Découpez le fromage de chèvre en rondelles et disposez-les sur le dessus.
Étape 6
Enfournez pendant 40 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée et se tienne bien.
Étape 7
Laissez tiédir avant de servir.
Astuces de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une cuillère à café de miel à la préparation. Ce subtil ajout sucré se marie parfaitement avec le fromage de chèvre.
Accord vin
Pour accompagner cette tarte, optez pour un vin blanc sec tel qu'un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, qui rehaussera les saveurs du chèvre.
Saviez-vous ?
Le potimarron, une variété de courge originaire d'Amérique du Sud, se distingue par sa chair douce et sucrée, idéale pour des recettes savoureuses, tant sucrées que salées.
