Avec l'arrivée du beau temps, il est temps de sortir le barbecue ou la plancha. Pour magnifier votre filet mignon, n'hésitez pas à le mariner avec des saveurs allant des plus classiques aux plus audacieuses. Voici quelques suggestions de recettes qui raviront vos convives.
Marinades idéales pour le barbecue
Pour des brochettes savoureuses, optez pour des marinades liquides à base d'huile, de sauce soja ou de sauce Worcestershire. Complétez avec moutarde, ail, oignon et une sélection d'épices de votre choix. Les possibilités sont infinies, et vous pourrez ainsi donner une nouvelle vie au filet mignon.
Marinades parfaites pour la plancha
La cuisson à la plancha permet d'utiliser des marinades plus épaisses susceptibles de mieux adhérer à la viande. Pensez à mélanger yaourt, crème fraîche, curry ou d'autres épices aromatiques pour une explosion de saveurs. Laissez votre imagination guider vos créations culinaires.
Nos recettes de marinades incontournables
Découvrez des idées simples et délicieuses pour assaisonner votre filet mignon. Que vous préfériez une marinade à la moutarde, au vin blanc, ou une version épicée au curry, il y en a pour tous les goûts !
Filet mignon laqué aux épices
Filet mignon à l'orange, gingembre et miel
Brochettes de filet mignon aux pommes Pink Lady®
Marinades faciles à réaliser
Pour la marinade soja-ail-citron, mélangez le jus d'un citron avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères de sauce soja salée et sucrée, 2 gousses d'ail émincées, ainsi qu'un peu de poivre et d'herbes. Laissez reposer au moins une heure avant la cuisson.
Pour une marinade épice et miel, combinez 3 cuillères de jus de citron, 4 cuillères de miel, une cuillère de mélange 4 épices, le tout dans 4 cuillères d'huile d'olive. Vous pouvez également substituer le citron par du vinaigre balsamique.
Variations de marinades créatives
Pour donner du pep's à votre viande, testez la marinade au curry en mélangeant 2 cuillères de curry avec de l'huile d'olive, 15 cl de crème fraîche et un cube de bouillon émietté. Laissez mariner au moins 30 minutes pour de meilleurs résultats.
Une marinade à la moutarde simple consiste à mixer 1 cuillère de moutarde forte avec 4 cuillères d'huile d'olive et le jus d'un demi citron, pour un résultat à la fois piquant et savoureux.
