La soupe de potiron au mascarpone est un plat réconfortant, idéal pour réchauffer les cœurs lors des fraîches soirées d’automne et d’hiver. Facile à préparer, cette recette saura séduire petits et grands. Suivez notre recette simple pour éveiller vos papilles.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Budget : économique
Ingrédients
- 800 grammes de potiron en conserve
- 1 litre de bouillon de légumes
- 200 grammes de mascarpone
- 1 pincée de noix de muscade moulue
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- mixeur plongeant
Préparation étape par étape
Étape 1
Dans une grande casserole, versez le bouillon de légumes, puis ajoutez le potiron en conserve. Portez le tout à ébullition.
Étape 2
Une fois que cela commence à bouillir, réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes pour que les saveurs se mélangent délicatement.
Étape 3
Utilisez un mixeur plongeant pour mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
Étape 4
Incorporez le mascarpone à la préparation et mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
Étape 5
Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade. Remuez encore une fois et laissez mijoter pendant 5 minutes.
Astuce du chef
Pour une texture encore plus onctueuse, n'hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche en fin de cuisson.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu’un Chardonnay ou un Viognier, accompagnera à merveille cette soupe de potiron au mascarpone.
Bienfaits du potiron
Le potiron, légume phare de l'automne et de l'hiver, tout droit venu d'Amérique centrale, est riche en vitamines A et C, ainsi qu'en fibres, ce qui en fait un choix nutritif idéal pour vos plats réconfortants.
