Conçu pour les passionnés de desserts sains, le flan light sans sucre ni farine est une véritable tentation sans la culpabilité qui l'accompagne souvent. Avec sa texture crémeuse et son goût savoureux, il permet de se faire plaisir tout en prenant soin de sa santé.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 500 millilitres de lait d’amande
- 4 œufs
- 30 grammes d’édulcorant naturel
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 grammes d’agar-agar
Ustensile nécessaire
- Moule à flan en silicone
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un grand récipient, battez les œufs jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 3
Incorporez le lait d’amande, l’édulcorant, l’extrait de vanille et l’agar-agar. Mélangez soigneusement jusqu’à l’obtention d’une préparation liquide et homogène.
Étape 4
Versez la préparation dans votre moule en silicone.
Étape 5
Installez le moule dans un bain-marie au four et laissez cuire 30 minutes.
Étape 6
Après cuisson, laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de démouler.
Astuces du chef
Pour une touche encore plus parfumée, n’hésitez pas à saupoudrer un peu de cannelle ou de muscade dans votre préparation avant de la cuire.
Quel accompagnement idéal ?
Pour sublimer ce flan léger, nous vous recommandons un thé vert à la menthe glacé. Cette boisson rafraîchissante apporte une légère douceur qui complète parfaitement la finesse de votre dessert.
Un peu d'histoire
Le flan est un dessert très prisé dans les cultures hispaniques, traditionnellement riche et crémeux. Ici, il est réajusté de manière saine pour s’intégrer à un mode de vie équilibré, permettant ainsi à chacun de savourer ce plaisir en toute tranquillité.
