Accros aux brunchs ? Plutôt que de céder à la tentation des viennoiseries riches en calories, optez pour des recettes saines et savoureuses. Voici quelques idées de plats légers, parfaits pour un petit-déjeuner tardif.
Astuces pour un brunch léger
Voici des recettes délicieuses pour profiter de vos moments gourmands tout en gardant un œil sur votre apport calorique :
- Compote de pommes aux graines de chia: Combinez 30 g de graines de chia avec 10 cl de jus de pomme et laissez reposer deux heures. Ajoutez ensuite la chair d'une pêche et 100 g de fraises mixées. Laissez refroidir au frigo avant de déguster.
- Confiture light à l'agar-agar: Préparez 300 g d'abricots mûrs, 75 g de sucre roux et un peu d'agar-agar. Chauffez jusqu'à ébullition, puis réduisez au feu pour épaissir. Laissez refroidir avant de conserver au réfrigérateur.
Des plats nourrissants sans culpabilité
- Pancakes légers à la ricotta: Mélangez 4 jaunes d'œufs avec 250 g de ricotta, und sachet de sucre vanillé et 60 g de farine. Incorporez les blancs d'œufs montés en neige et cuisez des petites portions dans une poêle antiadhésive.
- Pâte à tartiner maison: Faites fondre 50 g de chocolat noir et 70 g de chocolat au lait avec 20 cl de lait concentré non sucré. Incorporez du sirop d'agave et de la purée de noisettes pour une touche gourmande.
Options créatives pour le brunch
- Porridge de son d'avoine: Faites cuire 40 g de son d'avoine dans 25 cl de lait, ajoutez un peu de sirop d'agave et les fruits de votre choix pour une touche saine.
- Riz au lait light: Cuisez 1/2 verre de riz rond dans 4 verres de lait demi-écrémé. Ajoutez de l'agar-agar et du sirop d'agave avant de répartir dans des ramequins. Laissez refroidir et décorez avec des fruits frais.
Ces recettes apportent à la fois plaisir et légèreté, idéal pour un brunch qui fait rimer convivialité avec équilibre.
