Si vous êtes passionné par le Spritz Aperol, ce tiramisu frais et léger est fait pour vous. Facile à réaliser, il s'adapte à tous, que vous utilisiez un Thermomix ou non. Laissez-vous séduire par cette création gourmande qui combine la douceur du tiramisu et le goût rafraîchissant de l'Aperol.
Les ingrédients essentiels
- 250g de mascarpone
- 3 œufs
- 100g de sucre
- 30 cl de café fort
- 10 cl d'Aperol
- Des biscuits à la cuillère
- Cacao en poudre pour la décoration
Étapes de préparation
Prenez le temps de préparer un café fort et laissez-le refroidir. Pendant ce temps, séparez les blancs des jaunes d'œufs et battez les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Incorporez le mascarpone délicatement. Montez ensuite les blancs en neige et ajoutez-les au mélange précédent.
Pour assembler votre tiramisu, trempez les biscuits dans un mélange d'Aperol et de café. Alternez les couches de biscuits imbibés et de crème aux mascarpone dans un plat. Terminez par une couche de crème et saupoudrez de cacao. Réfrigérez au moins 4 heures avant de servir. Ce dessert, à la fois élégant et innovant, ravira vos invités et deviendra rapidement un incontournable de vos repas estivaux.
