Le poulet teriyaki est un incontournable de la cuisine japonaise, célébré pour sa tendreté et l'harmonie de ses saveurs sucrées et salées. Avec ses ingrédients simples, cette recette enchante les amateurs de gastronomie.
Le poulet teriyaki vous transporte au cœur du Japon, sans quitter votre cuisine. Ce plat emblématique éveille les sens et se prépare avec des ingrédients accessibles. La sauce qui sublime le poulet est un mélange savoureux de mirin, de sauce soja et de saké, produisant une douceur irrésistible. Servi avec du riz, c'est le repas parfait pour le déjeuner ou le dîner. Découvrez la recette via le compte Instagram du créateur culinaire @lerizjaune.
Recette simple et gourmande du poulet teriyaki
Préparez un poulet teriyaki qui ravira vos papilles, grâce aux conseils du créateur @lerizjaune. Ce plat, accompagné de riz blanc ou de riz sauté, est un véritable délice originaire du Japon.
Ingrédients pour 2 personnes :
- 2 hauts de cuisse de poulet
- 1 gousse d'ail
- Gingembre frais
- 1 branche de cébette
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame toastées
- 3 cuillères à soupe de sauce soja claire
- 4 cuillères à soupe de mirin
- 4 cuillères à soupe de saké de cuisine
- 1 cuillère à soupe de sucre brun
Étapes de préparation :
- Préparez les cébettes : Coupez la cébette en morceaux de 6 cm et placez-les dans un bol d'eau froide au frais.
- Préparez l'ail et le gingembre : Écrasez la gousse d'ail et épluchez-la, puis tranchez le gingembre en fines rondelles.
- Préparez le poulet : Retirez les os et excès de peau des hauts de cuisse.
- Toast des graines de sésame : Dans une poêle, faites dorer les graines à feu doux.
- Faites dorer le poulet : Dans une autre poêle avec de l'huile, faites dorer les hauts de cuisse, environ 7 à 8 minutes de chaque côté. Retirez le poulet et videz l'huile résiduelle, sans nettoyer la poêle.
- Préparez la sauce : Dans la même poêle, ajoutez le saké et le mirin, et laissez frémir pendant 30 secondes. Ajoutez la sauce soja et le sucre brun, puis mélangez jusqu'à dissolution.
- Terminez la cuisson : Ajoutez l'ail, le gingembre, puis le poulet doré. Laissez réduire à feu doux en retournant régulièrement la viande.
- Service : Une fois le jus réduit, tranchez le poulet, servez-le sur du riz blanc, nappez avec la sauce et garnissez de cébette.
