Envie de vous évader en Méditerranée ? Le cake aux olives et tomates séchées est de mise ! À savourer en apéritif, en entrée ou lors d'une sortie pique-nique, ce cake associe la saveur douce et légèrement acidulée des tomates séchées à l'intensité saline des olives. Enfilez votre tablier et laissez-moi vous guider dans la création de ce délice ensoleillé !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 200 grammes de farine de blé
- 100 grammes d'olives noires dénoyautées
- 100 grammes de tomates séchées à l'huile
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 100 millilitres de lait
- 100 millilitres d'huile d'olive
- 100 grammes de fromage râpé
- sel et poivre
Ustensiles
- Moule à cake en silicone
- Fouet électrique
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand saladier, alliez la farine, la levure, le sel et le poivre. Mettez de côté.
Étape 2
Avec le fouet électrique, battez les œufs jusqu'à obtenir une texture mousseuse. Incorporez l'huile d'olive et le lait, puis continuez à mixer.
Étape 3
Versez le mélange liquide dans la préparation farineuse jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Ajoutez les olives et les tomates séchées découpées ainsi que le fromage râpé. Remuez délicatement à l'aide d'une spatule.
Étape 5
Versez le tout dans le moule et enfournez pendant environ 45 minutes. Testez la cuisson en insérant un couteau : il doit ressortir propre.
Étape 6
Laissez tiédir avant de démouler. Ce cake peut être dégusté tiède ou froid.
Astuces supplémentaires
Pour un goût encore plus prononcé, n'hésitez pas à incorporer un peu de thym séché ou d'origan. Ces herbes sublimeront le cake et renforceront son caractère méditerranéen.
Accord mets-vins
Un vin blanc de Provence, tel un Côtes de Provence aux arômes fruités et floraux, sera un excellent compagnon pour ce cake. Un rosé léger et frais est aussi un choix judicieux.
Petit historique
Ce cake savoureux fait partie intégrante de la cuisine méditerranéenne. Réputé en France depuis les années 80, il est souvent servi lors d'apéritifs, visant à favoriser les moments de partage et de convivialité.
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