Vous avez un pot de skyr dans votre frigo et vous ne savez pas quoi en faire ? Pourquoi ne pas l'utiliser pour préparer un pain savoureux ? Cette recette de pain au skyr va vous surprendre par sa simplicité et ses bienfaits nutritionnels.
Les réseaux sociaux regorgent de recettes de pains variés, mais celle-ci, partagée par l'influenceuse Jimmy_laura_astuces, est particulièrement intéressante ! Avec près de 2 millions de followers, elle nous propose un pain riche en protéines grâce au skyr et aux œufs, et qui ne contient pas de gluten, puisqu'il est élaboré avec des flocons d’avoine. Le résultat ? Un pain moelleux et sain !
Recette rapide, sans temps de repos
Cette recette est magique, prévient l'influenceuse. En plus d'être délicieuse, elle ne nécessite aucun temps de repos. Voici comment procéder :
- Versez 300 g de skyr nature dans un saladier.
- Ajoutez 2 œufs et 1/2 sachet de levure chimique.
- Incorporez 250 g de flocons d’avoine et mélangez bien à l'aide d'une spatule.
Sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, versez la pâte et façonnez-la en forme de pain. Faites quelques incisions dessus avec un couteau avant de parsemer de graines de sésame. Enfournez à 180 °C (th.6) pendant 45 minutes.
Un pain parfait pour tous les repas
Ce pain a l'avantage d'être croustillant à l’extérieur tout en restant moelleux et léger à l’intérieur ! Il est parfait pour le petit déjeuner ou le brunch, tartiné de beurre, de purée de noisettes ou de confiture. Vous pouvez également l'accompagner de salades ou de planches de charcuterie lors de vos repas.
Les bienfaits du skyr
Le skyr, un incontournable dans le rayon des produits laitiers, offre une multitude de variétés (fruits, vanille, caramel). Cette spécialité islandaise, à mi-chemin entre le yaourt et le fromage blanc, se distingue par sa richesse en protéines, calcium et vitamines B, tout en étant faible en matières grasses.
Rassasiant et nutritif, le skyr est idéal en petit déjeuner (avec du muesli, par exemple) pour boostez votre énergie toute la matinée. Il se prête également superbement bien à des recettes, qu'elles soient sucrées ou salées. Utilisez-le pour préparer des dips, le substituer au beurre dans des gâteaux, ou encore pour alléger des plats comme les quiches et gratins.
