La salade de patates douces et d'avocat représente un véritable arc-en-ciel de saveurs et de couleurs. Ce plat frais et nutritif séduira vos papilles grâce à son association de douceur et de crémeux. Suivez ces étapes simples pour apporter une touche gourmande à vos repas.
15 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
- 600 grammes de patates douces
- 2 avocats
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 jus de citron
- 30 grammes de graines de courge
- 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Une plaque de cuisson
- Une feuille de papier sulfurisé
- Un couteau aiguisé
- Une fourchette
Préparation
Étape 1
Lavez bien les patates douces et coupez-les en dés de taille moyenne.
Étape 2
Disposez les dés sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les d'une cuillère à soupe d'huile d'olive, salez légèrement et enfournez pendant environ 30 minutes à 200°C, jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
Étape 3
En parallèle, coupez les avocats en deux, retirez le noyau et découpez la chair en cubes. Ajoutez immédiatement du jus de citron pour prévenir l'oxydation.
Étape 4
Mélangez délicatement les cubes d'avocat et les patates douces rôties dans un grand saladier. Incorporez la coriandre hachée et les graines de courge.
Étape 5
Assaisonnez selon vos préférences avec du sel, du poivre et le reste d'huile d'olive. Cette salade peut être servie tiède ou froide, selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour une touche protéinée, ajoutez des pois chiches rôtis ou des tranches de poulet grillé. Cela rendra la salade encore plus complète.
Accords mets-vins
Pour accompagner ce plat aux notes sucrées-salées, privilégiez un vin blanc sec et fruité, tel qu'un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay léger, pour une harmonie parfaite.
Info en plus
Enrichie en fibres et en graisses saines grâce à l'avocat, cette salade est non seulement délicieuse, mais également bénéfique pour votre santé. La patate douce apporte un goût naturellement sucré et une excellente source d'antioxydants, équilibrant parfaitement la fraîcheur des autres ingrédients.
