Le clafoutis aux prunes, délicieuse alternative au classique clafoutis aux cerises, offre une expérience gustative unique grâce à son mariage de douceur et d’acidité. Ce dessert d’été, facile à réaliser, saura séduire autant les adultes que les enfants. Suivez cette recette simple pour épater vos invités avec un délice fait maison.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 400 grammes de prunes dénoyautées
- 100 grammes de farine
- 100 grammes de sucre en poudre
- 250 millilitres de lait entier
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 10 grammes de beurre pour le moule
Ustensiles nécessaires
- Moule à clafoutis
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Beurrez soigneusement un moule à clafoutis pour éviter que le gâteau n’attache.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sucre. Cela constituera la base pour votre pâte.
Étape 3
Incorporez les œufs un par un tout en mélangeant bien afin d'obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 4
Tout en continuant à fouetter, ajoutez progressivement le lait pour éviter la formation de grumeaux. Ajoutez ensuite le sucre vanillé pour rehausser le goût.
Étape 5
Disposez les prunes dénoyautées dans le moule beurré, en veillant à les répartir uniformément.
Étape 6
Versez la pâte sur les prunes en vous assurant qu'elles soient bien recouvertes.
Étape 7
Enfournez le clafoutis pendant 35 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et ferme au toucher. Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant une lame de couteau : elle doit ressortir sèche.
Astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, incorporez une cuillère à soupe de crème fraîche à votre pâte. Cela apportera une onctuosité irrésistible.
Suggestion de boisson
Un verre de cidre doux ou de jus de pomme s'accordera parfaitement avec votre clafoutis aux prunes, mettant en avant son mélange de saveurs fruitées.
À savoir
Originaire de Limousin, le clafoutis était traditionnellement préparé avec des cerises. Aujourd'hui, il existe de nombreuses variations selon les fruits de saison, comme cette version aux prunes.
