Boire du lait entier pourrait bien être un gage de longévité. Une étude récente menée aux États-Unis révèle que les matières grasses du lait apportent une précieuse protection contre les accidents vasculaires cérébraux.
On savait déjà que la consommation de produits laitiers riches en matières grasses, tels que le lait entier, diminue le risque de développer un diabète de type 2. Cette nouvelle recherche enfonce le clou : le lait entier pourrait contribuer à la longévité en protégeant contre les AVC.
Dirigée par le Pr Marcia Otto et son équipe de l'Université du Texas, cette étude a suivi pendant 13 ans la consommation de produits laitiers de près de 3000 participants âgés de 65 ans et plus. Les chercheurs ont mesuré les niveaux sanguins de trois acides gras spécifiques présents dans les produits laitiers à trois reprises : en 1992, puis 6 et 13 ans plus tard.
Cela va à l'encontre des croyances populaires
En relation avec le taux de mortalité par maladies cardiovasculaires, les résultats ont montré que les individus ayant des niveaux d'acides gras plus élevés (sugérant une plus forte consommation de produits laitiers entiers) présentaient un risque inférieur de 42% de mourir d'un accident vasculaire cérébral.
"Nos résultats renforcent de manière significative le nombre de preuves indiquant que les graisses des produits laitiers, contrairement à la croyance populaire, n'augmentent pas le risque de maladies cardiaques ni la mortalité globale chez les adultes vieillissants," a déclaré le Pr Marcia Otto.
L'étude a été publiée dans The American Journal of Clinical Nutrition.
