Une tasse de thé peut poser des problèmes de santé lorsqu'elle est associée à certains aliments, avertit une spécialiste.
L'amour pour le thé est indiscutable dans la culture britannique. Servi avec du lait et une touche de sucre, il est la boisson par excellence de la pause de 17 heures. Ce rituel de l'« afternoon tea », établi en 1840 par la Duchesse de Bedford, a été validé par la reine Victoria, devenant ainsi un rendez-vous incontournable au Royaume-Uni.
Cependant, cette passion pour le thé conduit certaines personnes à en consommer pendant leurs repas. Selon la pharmacienne et nutritionniste Deborah Grayson, cette habitude peut être problématique selon le choix alimentaire.
évitez le thé avec les aliments riches en fer
"Il est déconseillé de boire du thé ou du café avec un repas, surtout s'il contient des aliments riches en fer comme la viande et les légumes verts à feuilles", explique Grayson au Mirror. "Les composés chimiques présents dans le thé et le café peuvent entraver l'absorption du fer, élément essentiel à la vitalité de notre organisme, notamment pour transporter l'oxygène et d'autres fonctions vitales. Si vous avez l'habitude de boire du thé avec vos repas, vous risquez de développer une anémie, surtout si vous êtes encore dans vos règles."
l'anémie : un enjeu majeur de santé publique
Selon l'Organisation mondiale de la santé, 25 % de la population mondiale souffre d'anémie, une condition définie par un manque d'hémoglobine dans le sang. Les causes de cette maladie peuvent inclure un déficit en fer résultant de carences alimentaires, d'infections, de maladies chroniques ou de menstruations abondantes.
Le fer est indispensable à de nombreux processus biologiques. L'Inserm affirme que lorsqu'il s'en trouve en quantité insuffisante, l'organisme ne produit pas suffisamment d'hémoglobine et de globules rouges, compromettant ainsi le transport de l'oxygène vers les organes et les tissus, ce qui peut entraîner une défaillance organique.
Des études montrent que certaines substances chimiques comme les polyphénols présents dans le thé et le café bloquent l'absorption du fer. C'est pourquoi il est conseillé d'éviter ces boissons en même temps que des aliments riches en fer, tels que la viande rouge ou des légumes comme les épinards, le brocoli et le chou frisé. À l'inverse, il est recommandé de consommer du fer avec un jus d'orange, car la vitamine C favorise cette absorption.
