Apéritifs, barbecue, glaces… L’été rime souvent avec excès. Pour garder la ligne, misez sur des aliments à calories négatives !
Bien que le terme « calories négatives » soit utilisé, il ne s’agit pas réellement de calories qui disparaissent. Ces aliments obligent l’organisme à brûler plus de calories pour leur digestion qu’ils n’en apportent. Comme l’explique Raphaël Gruman, diététicien-nutritionniste à Paris et Deauville.
Les protéines : alliées contre les calories
Les protéines constituent le meilleur choix parmi les aliments à calories négatives. Leur effet thermique oblige le corps à dépenser une partie de l’énergie qu'elles contiennent.
Par exemple, pour assimiler 100 calories de protéines, votre corps en consomme 25, tandis que les glucides n'en coûtent que 15 et les graisses, seulement 4. Pour cet été, pensez à intégrer des brochettes de poulet, de bœuf ou de poisson.
Les légumes riches en eau : un choix judicieux
Les légumes, en particulier ceux à forte teneur en eau, sont également de bons aliments à calories négatives. Ils offrent un volume conséquent pour un apport énergétique minime, souligne Raphaël Gruman.
Votre organisme utilise de l'énergie pour les digérer, créant ainsi un déficit calorique. Le Konjak, par exemple, fait partie de ces légumes bénéfiques.
5 aliments à calories négatives à consommer cet été
Voici quelques aliments à intégrer dans vos repas estivaux :
- Le concombre : avec seulement 10 calories pour 100g, il apporte une grande quantité d’eau et nécessite plus de calories pour être digéré.
- Le fenouil : à peine 6 calories pour une branche complète, il est idéal cru dans les salades.
- Le skyr : riche en protéines, parfait pour commencer la journée avec un mélange de graines.
- La laitue : faible en calories et en nutriments, elle pousse votre corps à dépenser de l’énergie pour la métaboliser.
- Le Konjak : ces pâtes ne contiennent que 3 calories pour 100g, un choix excellent pour ceux qui surveillent leur apport calorique.
Pour garder la ligne cet été, pensez à des légumes grillés au barbecue avec des sources de protéines. Par exemple, vous pouvez préparer des salades avec des pâtes de Konjak, des légumes, et du poulet mariné. N’oubliez pas de consommer de l’alcool avec modération, car les boissons alcoolisées sont souvent riches en calories !
*Auteur de Mon programme ménopause minceur, Editions Leduc, 2023
