La tarte aux reines-claudes est un dessert exquis, combinant le goût délicat de ce fruit au caractère sucré et juteux d'une pâte dorée et croustillante. Facile à réaliser, elle saura séduire vos invités et ravira vos papilles. Suivez nos étapes simples pour réussir avec succès cette recette gourmande.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 500 grammes de reines-claudes en conserve
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 50 grammes de sucre en poudre
- 50 grammes de poudre d’amandes
- 2 œufs
- 100 millilitres de crème fraîche épaisse
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Moule à tarte antiadhésif
- Fouet à main
- Spatule
Préparation
Étapes de la recette
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte feuilletée dans le moule à tarte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
- Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre, la crème fraîche et la poudre d’amandes jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Versez ce mélange sur la pâte feuilletée.
- Égouttez les reines-claudes et disposez-les délicatement sur la préparation.
- Enfournez pour environ 35 minutes, ou jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.
Astuce de chef
Pour rehausser les saveurs, n’hésitez pas à saupoudrer un peu de sucre vanillé sur les reines-claudes avant d’enfourner.
Boisson conseillée
Accompagnez cette délicieuse tarte d’un thé glacé à la pêche, pour une harmonie parfaite de saveurs !
Saviez-vous que ?
La reine-claude est une variété de prune au goût sucré, issue d'un arbre prisé en cuisine. Son appellation rend hommage à Claude de France, épouse de François Ier, célèbre pour sa douceur et son jus succulent.
