Transformez votre assiette pour réchauffer votre corps cet hiver.
L’ayurvéda, tradition médicale indienne, distingue les aliments en fonction de leurs effets sur le corps. Ils se divisent en deux catégories : les aliments réchauffants et ceux qui rafraîchissent. En se basant sur six saveurs – sucré, amer, astringent, acide, âcre et salé – on identifie les denrées qui stimulent notre chaleur corporelle. Les aliments âcres, comme les épinards, sont particulièrement efficaces. Selon Stéphanie Marie, praticienne en ayurvéda, ces aliments éveillent notre feu intérieur, renforçant ainsi notre système immunitaire. Ils favorisent la digestion et améliorent la circulation sanguine. Voici comment rehausser votre alimentation contre le froid extérieur.
Misez sur les épices
Les épices, souvent négligées dans la cuisine occidentale, jouent un rôle clé pour combattre le froid. La boisson chaï, mélange de gingembre, de poivre et de cardamome, est idéale. Nathalie Bleuzen, naturopathe, recommande de la préparer soi-même ou de la trouver en magasin bio. Le curcuma se distingue également comme un antibiotique naturel ; préparez des boulettes de curcuma avec un peu de miel pour un hiver en bonne santé.
D'autres épices comme la cannelle, le piment et le clou de girofle sont également bénéfiques. "N'hésitez pas à bien épicer vos plats pour maintenir votre feu intérieur", conseille Stéphanie Marie.
Les fruits et légumes de saison
Pour accompagner vos repas d’hiver, optez pour des légumes de saison tels que les poireaux et les navets. Les légumineuses, comme les lentilles et les haricots rouges, sont également excellentes pour réchauffer le corps. Nathalie Bleuzen souligne l'importance de nourrir la chaleur intérieure durant cette saison froide.
Pour le dessert, la pomme verte est à privilégier pour son acidité qui stimule la chaleur corporelle. L’orange, une fois digérée, apporte également une touche piquante qui est bénéfique.
Les produits laitiers
Les produits laitiers sont des choix nutritifs et réchauffants, même s'ils ne sont pas considérés comme âcres. Les yaourts au lait de vache sont une bonne option. Les fromages à pâte molle, tels que le brie ou le camembert, sont parfaits à tartiner. Nathalie Bleuzen ajoute que le vin rouge, en raison de sa légère acidité, peut aussi raviver la chaleur, mais à consommer avec modération.
Selon Nathalie Bleuzen, l’harmonie entre l’humain et son environnement est essentielle en ayurvéda. C’est à tester pour éviter d’être constamment frileux.
