Faciles à réchauffer lors des fraîches soirées d'hiver, les soupes industrielles, qu'elles soient en briques ou en sachets, se présentent comme une solution pratique. Cependant, leur valeur nutritionnelle est souvent remise en question, comme le souligne 60 millions de consommateurs.
Cette étude récente analysant 28 produits a révélé que deux soupes se démarquent particulièrement par leur teneur insuffisante en nutriments et leur composition discutable.
Les préoccupations nutritionnelles des soupes industrielles
Souvent pauvres en nutriments essentiels, les soupes en brique et en sachet laissent à désirer en termes de vitamines et de fibres. En outre, elles contiennent fréquemment des ingrédients ultra-transformés. Pour éviter ces désagréments, il est conseillé de privilégier les soupes bio, dépourvues de résidus de pesticides. Optez pour celles dont la liste d'ingrédients est courte, avec des légumes au premier plan et une teneur en fibres de minimum 3 grammes, tout en respectant une limite de sel à 1,5 grammes maximum.
Les soupes à fuir
1. Le mouliné de légumes de Casino
Cette soupe en brique, intitulée "mouliné légumes variés", obtient une note de 9,5/20. Bien qu'elle revendique une variété de légumes, la présence abondante de pommes de terre nuit à l'apport en légumes verts riches en vitamines et en fibres. La liste des ingrédients comprend des épaississants et des arômes, caractéristiques de l'ultra-transformation. En outre, sa faible teneur en fibres ne suffit pas à atteindre les 30 grammes recommandés quotidiennement.
2. Velouté déshydraté de Royco
Le velouté au potiron de Royco, bien que pratique en format sachet, reçoit la note la plus basse de l'étude avec seulement 8,5/20. Sa quantité de légumes, notamment le potiron, est très limitée. De plus, sa formule inclut de l'huile de palme, tant décriée pour son impact environnemental et ses implications sur la santé. De manière générale, cette soupe se compose principalement d'amidons et d'arômes artificiels, tout en manquant cruellement de fibres et de vitamines.
Pour une nutrition optimale, rien ne vaut une soupe maison, préparée avec des légumes frais et de saison. Opter pour une préparation maison vous permet de contrôler les ingrédients. Si vous manquez d'idées pour ce soir, découvrez 24 délicieuses recettes de soupes faits maison pour faire le plein de nutriments sans additifs indésirables.
