Aujourd'hui, nous vous proposons une recette saine et délicieuse : les lentilles vertes aux poivrons et tomates. Ce plat végétarien constitue une excellente source de protéines et de fibres tout en étant simple à préparer avec des ingrédients basiques.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 250 grammes de lentilles vertes
- 2 poivrons rouges
- 1 boîte de tomates pelées en conserve
- 1 oignon jaune
- 2 gousses d'ail
- 1 cube de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre noir moulu
Ustensiles nécessaires
- Cocotte minute
Préparation
Étape 1
Émincez l'oignon et coupez les poivrons en petits morceaux. Faites-les revenir dans la cocotte minute avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
Étape 2
Ajoutez les lentilles, les tomates pelées et le cube de bouillon. Couvrez le tout d'eau et fermez la cocotte.
Étape 3
Laissez cuire à feu moyen pendant 45 minutes.
Étape 4
Avant de servir, assaisonnez selon vos goûts avec du sel et du poivre noir moulu.
Astuces du chef
Pour une consistance plus crémeuse des lentilles, écrasez-les légèrement avec une fourchette avant de servir.
Accord mets et vins
Pour accompagner ce plat, un vin rouge léger tel qu'un Beaujolais serait parfait.
Informations supplémentaires
Ce plat est idéal pour un repas rapide en semaine, car il nécessite peu d'ingrédients et se conserve facilement au réfrigérateur. N'hésitez pas à varier les épices pour rehausser encore plus les saveurs !
Présentation du plat
Servez les lentilles dans un bol ou une assiette creuse, en garnissant avec des tranches de poivron cru pour ajouter du croquant. Un filet d'huile d'olive extra-vierge viendra sublimer le tout.
