Qui a dit qu'on ne pouvait pas marier gourmandise et légèreté ? Ce gâteau au citron sans beurre, conçu par une nutritionniste, en est la preuve. Moins riche en sucre, il ajoute une touche de finesse à votre repas.
Dans un précédent article, nous vous avions présenté une recette de muffins chocolat et poire également sans beurre. Aujourd'hui, c'est au tour du gâteau au citron de se passer de cet ingrédient. En allégeant la recette, la nutritionniste Hanna Bensemboun a voulu démontrer qu'il n'est pas nécessaire de compter les calories avant de se régaler. En réduisant la quantité de sucre, elle propose une version tout aussi délicieuse. Suivez nos étapes pour le préparer chez vous !
Les bienfaits du gâteau sans beurre
Éliminer le beurre d'une recette de gâteau n'est pas une obligation, mais cela peut considérablement alléger le plat. Rappelons que le beurre est très calorique, contenant jusqu'à 761 kcal pour 100 g, et riche en acides gras saturés, ce qui contribue à la formation du mauvais cholestérol. En remplaçant le beurre, vous optez pour une option plus saine.
Recette du gâteau au citron sans beurre
Pour savourer un gâteau au citron léger et savoureux, suivez la recette de la nutritionniste Hanna Bensemboun. En plus d'être délicieux, ce gâteau est très simple à réaliser.
Ingrédients (pour 10 parts) :
- 200 g de yaourt
- 3 œufs
- 80 g de sucre (bouleau, coco, etc.)
- 250 g de farine
- Le jus de 2 citrons
- Le zeste d'un citron
- 1 sachet de levure
- 100 ml de lait
Préparation :
- Battez les œufs avec le sucre à l'aide d'un fouet.
- Incorporez le jus et le zeste des citrons ainsi que le yaourt, puis mélangez.
- Ajoutez la farine et la levure, puis mélangez bien.
- Incorporez le lait à la préparation.
- Versez le mélange dans un moule à cake préalablement chemisé, puis enfournez à 180°C pendant 30 à 40 minutes.
Alternatives au beurre pour vos gâteaux
Pour remplacer le beurre dans vos gâteaux, plusieurs options s'offrent à vous. Par exemple, vous pouvez substituer 100 g de beurre par 100 g de yaourt ou de fromage blanc. D'autres alternatives incluent une banane écrasée, 60 g d'huile de coco, 50 g d'huile végétale ou 100 g de compote. Ces substitutions non seulement réduisent les calories, mais apportent également une touche différente à vos recettes.
