Embarquons pour une aventure culinaire avec un plat à la fois crémeux et réconfortant : le gratin de courgettes au parmesan. Cette recette revisite l'utilisation classique des courgettes tout en y ajoutant une touche raffinée grâce au parmesan. Suivez ces étapes simples et préparez un plat qui séduira sans aucun doute vos proches !
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 150 grammes de parmesan râpé
- 200 ml de crème fraîche
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre
Ustensiles nécessaires
- Une mandoline
- Un plat à gratin
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C pour un réchauffement optimal.
Étape 2
Versez un filet d'huile d'olive dans votre plat à gratin pour éviter le collage des courgettes.
Étape 3
Utilisez la mandoline pour trancher les courgettes en rondelles fines afin d'assurer une cuisson uniforme.
Étape 4
Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec l'ail en poudre, le sel et le poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Étape 5
Alternez les couches de courgettes et de crème dans le plat, en répétant jusqu'à épuisement des ingrédients.
Étape 6
Terminez par une généreuse couche de parmesan râpé sur le dessus.
Étape 7
Enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit doré et appétissant.
Mon astuce de chef
Pour un gratin encore plus croustillant, ajoutez un peu de chapelure mélangée au parmesan avant d'enfourner.
Accord met et vin
Ce gratin se marie idéalement avec un vin blanc sec comme le Chardonnay, qui viendra équilibrer la richesse du plat.
L'info en plus
Cette recette est une délicieuse variation d'un classique italien, apportant une alternative savoureuse aux gratins traditionnels de pommes de terre.
