Sa cuisine incarne le bonheur et les saveurs authentiques. L’arrière-petite-fille d’Aimé et Marguerite Maeght est la chef qui captive les gourmets avec ses recettes 100 % bio.
Angèle, avec ses boucles dorées et son allure délicate, évoque la beauté des Madones. Elle concocte avec passion des meringues sans gluten à base d'eau de pois chiches et de lavande, tout en associant potimarron, ortie et poudre d'urucum pour créer un pancake nutritif et plein de couleur.
Une héritière engagée
En tant qu'arrière-petite-fille d'Aimé Maeght, Angèle a hérité d'une forte détermination entrepreneuriale. En 2012, elle a fondé "La Guinguette d'Angèle", une société de traiteur bio et détox. Son mini-potager à Paris, situé entre la maison familiale et l'ancienne imprimerie de son grand-père, reflète son amour pour la nature. Dans cet endroit bohème, décoré de lavandes et habité par des chats, Angèle gère une équipe de dix-huit cuisiniers.
Passionnée par la santé
Sa passion pour la cuisine santé s’est développée grâce à une enfance passée dans la nature à Grasse et à des expériences à l'étranger. Après avoir obtenu son bac à San Francisco, où elle travaillait au Ferry Building Market, elle parcourt le monde et découvre la cuisine végétalienne. De retour en France, son parcours l'amène à explorer la naturopathie, un tournant décisif qui lui révèle le pouvoir guérisseur des aliments.
Une étoile montante de la mode
"La Guinguette d'Angèle" a su s'imposer sur la scène culinaire, notamment en collaborant avec le monde de la mode. De Dior à Isabel Marant, Angèle fournit des repas diététiques lors de défilés prestigieux. En parallèle, elle a ouvert un petit espace à Paris, où elle propose des salades savoureuses et des douceurs épicées, tout en cherchant constamment de nouvelles inspirations. Prochainement, elle se rendra à Pointe-à-Pitre pour peaufiner son diplôme de naturopathe et travailler sur de nouvelles créations pour l'écolodge Tendacayou en Guadeloupe.
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