Sur TikTok, le chef Diego Alary dévoile la recette de son poisson grillé, un plat adoré par Rafaël Nadal.
Dans cette vidéo, Diego nous guide à travers la préparation de son poisson grillé, accompagné d'huile d'olive et de légumes frais. Facile à réaliser, cette recette s'invite à toutes les tables!
Ingrédients pour un poisson grillé savoureux
Bien que la recette originale ne provienne pas directement de Diego, il l'adapte avec sa touche personnelle. Voici les ingrédients nécessaires :
- 1 poisson (comme une daurade)
- Des pommes de terre grenailles
- 1 piment
- 1 fenouil
- 2 oignons
- De l'huile d'olive
- Du sel
- De l'ail
- Du paprika
- Des herbes aromatiques (thym, etc.)
- 1 citron
Prévoyez des portions généreuses pour ravir vos convives!
étapes de la préparation du poisson grillé
Cette recette nécessite peu de temps en cuisine : environ 20 minutes pour la préparation et 25 minutes pour la cuisson. Voici le déroulé :
- Coupez les pommes de terre en deux, et mélangez-les avec le piment vert, le fenouil et les oignons en lamelles. Arrosez d'huile d'olive, assaisonnez de sel et de paprika.
- Disposez les légumes sur une plaque et enfournez à 150 degrés pendant 20 minutes.
- Assaisonnez le poisson avec de l'huile d'olive, du sel, du paprika et incorporez des herbes aromatiques et de l'ail.
- Lorsque les légumes sont cuits, ajoutez le poisson dessus avec quelques rondelles de citron. Augmentez la température du four à 220 degrés pour faire griller le poisson pendant 15 minutes.
- Pour un peu de variété, ajoutez des crevettes et des palourdes dans une poêle, puis incorporez-les aux légumes et au poisson.
- Terminez par une sauce à base de persil, câpres, huile d'olive et jus de citron.
Prêt à déguster ce plat de saison? Bon appétit!
