Une étude récente menée par l'Oregon State University et la University of Washington révèle que ceux qui cuisinent régulièrement adoptent des habitudes alimentaires plus saines. Cuisiner serait donc un geste essentiel pour améliorer notre bien-être.
Les chercheurs ont suivi 400 adultes de Seattle durant une semaine, leur faisant remplir des questionnaires sur leur mode de vie. La qualité de leur alimentation était évaluée sur une échelle de 0 à 100 : un score au-dessus de 81 indiquait un régime équilibré, tandis qu'un score en dessous de 50 était considéré comme pauvre.
Les résultats montrent que ceux qui cuisinent trois fois par semaine obtiennent un score moyen de 67, alors que ceux préparant des repas faits maison six fois par semaine atteignent un score de 74.
Je cuisine, donc je prends soin de ma santé
Comme le souligne Arpita Tiwari, auteur principal de l'étude publiée dans le American Journal of Preventive Medicine, ces résultats paraissent logiques. Les plats industriels contiennent souvent des sucres, du sel et des graisses saturées en excès. En cuisinant chez soi, on peut contrôler les ingrédients et éviter les additifs nuisibles.
Fait surprenant, le score alimentaire des participants n'est pas corrélé à leur niveau de vie. Ceux qui cuisinent le plus dépensent en moyenne moins pour se nourrir. En revanche, les familles avec de jeunes enfants éprouvent plus de difficultés à cuisiner à la maison, optant souvent pour des solutions de restauration rapide. Alors, pourquoi ne pas prendre le temps de cuisiner un peu plus souvent ?
