Avec un peu de créativité, chaque aliment a son utilité en cuisine. Rien ne se perd ! Que ce soit pour préparer un plat original ou ajouter une touche esthétique, vos déchets peuvent devenir des trésors. Ne jetez plus vos feuilles de céleri : cuisinez-les !
Tout ce qu'il faut savoir sur le céleri est ici ! Ne laissez pas de côté les feuilles savoureuses de cette plante aromatique ; elles peuvent être intégrées dans de nombreuses recettes délicieuses. Par exemple, pourquoi ne pas les transformer en vinaigrette ? Il suffit de :
- Laver soigneusement les feuilles de céleri.
- Les passer à l'extracteur ou, à défaut, les extraire au tamis pour récupérer le jus.
- Mélanger ce jus avec du citron pour obtenir une vinaigrette parfaite pour vos salades ou crudités.
Mais ce n'est pas tout ! Vous pouvez également congeler vos feuilles de céleri pour les utiliser ultérieurement dans des bouillons, soupes, sauces ou pot-au-feu. Voici la méthode :
- Lavez bien les feuilles et essorez-les avec du papier absorbant.
- Conservez-les dans un sac de congélation jusqu'à leur utilisation.
Les possibilités sont infinies avec cette belle plante. Essayez ces astuces et donnez une seconde vie à vos feuilles de céleri !
