À court d'idées pour le repas familial de ce soir ? Pas de panique, voici une recette irrésistible : le gratin d'endives au saumon. Simple et savoureux, c'est exactement ce qu'il vous faut pour égayer un lundi soir.
Alors que l'hiver s'estompe, les jours de pluie persistent. Ces moments de grisaille peuvent peser sur le moral, surtout en début de semaine. Pour lutter contre cette morosité, rien de tel qu'une recette réconfortante comme ce gratin d'endives au saumon. Avec une béchamel crémeuse, des endives fondantes et une touche iodée grâce au saumon fumé, cette interprétation des classiques endives au jambon ravira vos convives. En seulement 30 minutes, vous aurez un plat délicieux sur la table. Idéal pour un lundi soir pluvieux.
Une recette super facile qui plaira à toute la famille
Pour un plat familial, le goût doit séduire tous les membres de la famille, tout en étant préparé rapidement. Les soirs de semaine, le temps est précieux. Alors optez pour un repas savoureux tel que ce gratin d'endives au saumon, préparé en moins de 30 minutes. C'est presque le temps nécessaire pour que tout le monde se retrouve à table.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 10 endives
- 10 tranches de saumon fumé
- 700 ml de béchamel
- 50 g de comté râpé
- Un peu de beurre
Étapes de préparation :
- Faites revenir les endives dans une poêle avec un morceau de beurre et un fond d'eau. Couvrez et laissez cuire 10 à 15 minutes. Retirez le couvercle afin que l'eau s'évapore, et ajoutez un peu de beurre pour les faire colorer.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Enroulez chaque endive dans une tranche de saumon fumé et disposez-les dans un plat allant au four.
- Recouvrez-les de béchamel et saupoudrez de comté râpé.
- Enfournez pendant 10 minutes, puis utilisez le mode grill pour 3 minutes supplémentaires, afin de bien dorer le fromage.
Comment épaissir une béchamel ?
Pour réussir votre gratin d'endives au saumon, une bonne béchamel est indispensable. Bien que vous puissiez en acheter, la préparer vous-même en vaut la peine. Voici une recette inratable : pour cela, vous aurez besoin de 60 g de beurre, 60 g de farine, 600 ml de lait entier, un peu de noix de muscade, du sel et du poivre. Faites chauffer le beurre à feu doux, incorporez la farine, et quand la pâte est collante, ajoutez le lait tout en fouettant. En quelques instants, votre béchamel s'épaissira. Si nécessaire, ajoutez un peu de farine. Enfin, assaisonnez et le tour est joué !
